Dans une révolution viticole, la bodega espagnole innovante utilise des blocs de béton de chanvre pour redéfinir la durabilité. En alliant héritage viticole et pratiques écologiques, cette entreprise s’établit en tant que modèle pionnier, inspirant d’autres à adopter des méthodes plus respectueuses de l’environnement sans compromettre la qualité des vins raffinés.
Une Vinothèque Espagnole en Blocs de Chanvre : Une Nouvelle Norme de Durabilité et d’Héritage Viticole
Dans la paisible campagne de Zayas de Báscones, en Espagne, la Bodegas Dominio d’Echauz émerge, conçue par Fran Silvestre Arquitectos. Ce projet va au-delà de la simple production de vin. Une fois achevé, cet espace accueillera des archives, des laboratoires de recherche et un sanctuaire dédié à la préservation des variétés de raisins rares. Cette approche réfléchie marie architecture moderne et protection du patrimoine viticole local, transformant la vinothèque en un lieu crucial pour la production et la conservation dans la région.
Une Conception Respectueuse de l’Environnement
Contrairement à de nombreuses vinothèques conçues pour la production à grande échelle, ce projet opte pour une approche plus modeste et réfléchie. La structure courbée et blanche prévue épousera les lignes naturelles des vignobles environnants, se fondant ainsi harmonieusement dans le paysage. Bien que son apparence soit discrète, le bâtiment se distingue par son utilisation innovante de matériaux respectueux de l’environnement et son engagement envers la durabilité.
La vinothèque sera principalement construite à partir de blocs de chanvre, un mélange de fibres de chanvre, de chaux et d’eau. Ce matériau est reconnu pour sa robustesse et son empreinte écologique réduite. Ces blocs formeront deux murs courbés, ajoutant à la fois stabilité et attrait visuel. Un toit en métal à pente unique surmontera la structure, tandis que du Diathonite, un mortier isolant à base de liège, revêtira les murs, les sols et les plafonds pour améliorer l’isolation générale.
Matériaux Durables et Performances Thermiques Optimales
L’assemblage de ces matériaux vise à créer une esthétique unifiée tout en offrant de solides performances thermiques. Cela permet de maintenir une température intérieure stable, essentielle pour le vieillissement du vin, et peut réduire, voire éliminer, le besoin de refroidissement ou de chauffage mécaniques. La palette de couleurs minimaliste en blanc et les finitions naturelles s’alignent parfaitement avec la philosophie de design plus large de Fran Silvestre.
Le crépi en liège blanc reflète la lumière du soleil, contribuant à garder le bâtiment frais pendant les étés chauds de Castille. Son profil bas permet à la structure de rester discrète, s’intégrant ainsi dans le paysage environnant. Malgré sa simplicité, le design laisse une impression durable.
À l’intérieur, l’espace est organisé pour l’efficacité. Les raisins entrent à une extrémité, passent par la fermentation et vieillissent dans des fûts de chêne avant la mise en bouteille. La disposition offre également des espaces pour la dégustation, les réunions, la recherche et le stockage.
Mise en Valeur des Variétés de Raisins Rares
Ces choix de design réfléchis soulignent la véritable mission de la vinothèque. Plutôt que de se concentrer sur la production de masse, l’espace est dédié à la micro-vinification. Cela consiste à produire de petites cuvées explorant la préservation et le potentiel de variétés de raisins rares. Développé en collaboration avec Vitis Navarra, le projet vise à protéger les raisins menacés d’extinction, créant ainsi un archive génétique vivante au lieu de rechercher un rendement élevé.
Face aux changements climatiques et aux évolutions des goûts, ces variétés moins connues pourraient façonner l’avenir de la vinification. La première collection, intitulée Basajaun, du nom d’un esprit forestier basque, symbolise le rôle de la vinothèque en tant que gardien silencieux d’un patrimoine naturel et culturel.
Une Archive Vivante de Durabilité
À terme, la vinothèque ne sera pas simplement un lieu de production vinicole, mais elle représentera également un véritable archive vivant de la durabilité et de la gestion responsable. Les efforts pour préserver des variétés de raisins en danger, associés à l’utilisation de matériaux durables, établissent une nouvelle norme dans le secteur viticole.
Pour en savoir plus sur cette approche innovante, découvrez des articles sur Architecture durable qui examinent comment la conception moderne intègre des pratiques respectueuses de l’environnement.
Cette initiative est une réelle avancée vers un avenir où l’héritage viticole et la durabilité sont au cœur des préoccupations.
Qu’est-ce que la Bodegas Dominio d’Echauz ?
La Bodegas Dominio d’Echauz est une nouvelle cave située à Zayas de Báscones, en Espagne. Conçue par Fran Silvestre Arquitectos, elle est destinée à être un lieu de production de vin, mais aussi un archive, un laboratoire de recherche et un sanctuaire pour la préservation des variétés de raisins rares.
Quels matériaux sont utilisés dans la construction de la cave ?
La cave est principalement construite à partir de blocs de béton de chanvre, une combinaison de fibres de chanvre, de chaux et d’eau, connus pour leur solidité et leur respect de l’environnement. Ce matériau, ainsi que d’autres comme le Diathonite, un mortier isolant à base de liège, contribue à la performance thermique et à la durabilité de la structure.
Quelle est la philosophie de design de Fran Silvestre pour cette cave ?
La philosophie de design de Fran Silvestre se concentre sur la création d’espaces à la fois pratiques et esthétiques. La cave adopte une palette de couleurs minimaliste et des finitions naturelles pour s’intégrer harmonieusement dans le paysage environnant tout en optimisant l’efficacité énergétique.
Quel est l’objectif principal de la Bodegas Dominio d’Echauz ?
L’objectif principal de la Bodegas Dominio d’Echauz est de se consacrer à la micro-vinification et à la préservation des variétés de raisins menacées. Le projet vise à protéger ces raisins à risque d’extinction, créant ainsi un archive génétique vivante au lieu de viser une production de masse.
